すぎちゃんの冒険さん(2026年5月10日)の日本酒「Re:vive」レビュー

「完全互換」
岩手・平六(ひらろく)醸造＠日詰平井邸・Re:vive 空我(くうが)・クラフトサケ・食用米・発芽玄米・精米歩合80%・アカツキ酵母・無濾過・原酒・14度・微々々炭酸
▼発芽玄米を加えることで清酒の定義から外れて(外して)その他醸造酒になる(してある)のだそう。ん、でも酒税法上の清酒から外れているのに発泡酒みたいには安く感じないのは何故？(笑)
→2023年から税率一緒になったんだってさ。とするとクラフトサケにする意味は免許のとりやすさだけなのか🤔
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▽グラスから立ち上がる穏やかにあまい香り。口に含むと瑞々しく爽やか、フルーティな酸味と可愛い甘味
▽いやこれは完全に白ワイン。特に後口に残る酸味のニュアンスはもはや完全互換(笑)。米だけでこうなるのもなかなか凄いというか、日本酒的には辛口なんだろうがワインとしてはどっちなんだ？
▽それにしても食用米使って精米歩合80%なのにこの綺麗さは何？て感じで驚き隠せず。その上発芽玄米なんて加えてあったらもっと複雑になると思うよね普通