Kaorinrinさん(2026年5月10日)の日本酒「望」レビュー

望 生酛純米酒 秋田酒こまち
無濾過瓶燗火入れ

昨年秋に宇都宮で仕入れて以降、すっかりセラーの番人になっていた望。
決して忘れていた訳ではなく、ちょっと寝かせてみたかったのです😊

チリっとしたガス感、フルーティさと爽やかな乳酸の広がりは、ほとんど時間の経過を感じさせずフレッシュ✨
すぐにお米の甘味を伴った濃厚な旨味がぐっと押し寄せてくるのだけど、軽やかな酸が綺麗に調和して重くなり過ぎず、ここは期待していた望らしい生酛の良さが凝縮されている感じ。
スパッと音が聞こえそうなキレも秀逸です。
序盤こそそんなモダンな雰囲気に油断していたら、なんだか苦辛要素が増してきて、いきなり甘やかすばかりが酒じゃない的な一面を出してきました🤭
温度帯があがるとアル感もプラスされ、いつしかがっつり系のお酒を飲んでる気分に笑
そんな豹変ぶりも魅力になって、モダンな入りからクラシックに寄せていきつつ、全く飽きさせない設計はお見事です👍️

ここまできたらちょっと数日後も試してみようと1合分を丁寧にストック。
3日後、かなりアルコールが台頭してダレた甘さが・・
結果、更なる休息はいらなかった模様です😅