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2026
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『農口尚彦研究 純米 無濾過生原酒 五百万石2024』
綺麗な熟成の香り。
ビターチョコレート,香木,腐葉土,ゴボウ,紅茶,グレープフルーツ
しっかりとしたアタック。
ミネラル感から入るが髙アルコール故の刺激。
熟成のネガティブ要素がない。
やや爽やかなニュアンス。
そして濃厚で綺麗な米の旨味。
やや米の甘味を感じるが,髙アルコール故のドライなピリ感。
飲み込むとコクを与えるにがみがあり,上品なビター感を演出。
だが五百万石ゆえかキレが良く素晴らしいバランス。
農口尚彦研究所 （石川 / 農口尚彦研究所）
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