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2026
4/18
『ツチダ麹99 木桶』
香りではそこまで木桶感はないかなー
軽い!!
軽やかながらしっかり甘香ばしい味わい。
酸味は柔らかく尖っていない。
コクを感じさせる苦味。
そして木桶の木の香りというよりも渋みが
甘いバターのような香りもある。
とろみはあるがややさっぱり感。
余韻にウッディな渋みを微かに感じ、甘さを切ってくれる。
土田 (群馬 / 土田酒造)
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