barklayさん(2026年3月27日)の日本酒「白駒」レビュー

白駒　中大　今庄宿
製造年月　2024?.12

常温：ピリッと酸味を感じさせるやや辛口。からの、落ち着いた甘味が沈んでそのままじわりと旨味へ変わる。最後はゆったりと苦味が余韻を張り付かせるようにして浸透する。外殻に米の旨味を感じる。バランスよく、若干の薬っぽい癖はあるが単体飲みもあり。恵那山を少し重めにした感じ。
食中酒としてもかなり良い。飲むと透明に一歩引きつつ、下で旨味を称えてじわりと心震わせる。

冷：熟成酒のような独特のにおい。ややとろっとした入りから、優しく甘味と辛味、そして古い木のような香り。老ねてない古酒のような、それでいてすっきりした味わい。★4.2→4.3

今庄観光案内所にて180ml4本1980円。去年3月の福井遠征シリーズラストを飾る今庄宿4本セットのトリは、御主人が倒れてしまい後継者不在にて無期限休業中のこちら白駒さん。こうして普通に美味い酒が消えていくのは悲しい限りです。今庄宿は観光客の少ない昔ながらの街道宿に、美味しい越前そばの店もあるので是非お越しを。
本来ならこういった日本文化こそ補助しないといけないのに、現実には増える規制や重い手続きばかり…。