しがない秋田の釣り人さん(2026年3月11日)の日本酒「夏田冬蔵」レビュー

夏田冬蔵
純米大吟醸 星あかり
分類:純米大吟醸
原料米:星あかり
精米歩合:40%
日本酒度:+1
酸度:1.6
酵母:自社酵母

どうしても自分が合わないお酒のフレーバーがあるのですが『酸味、苦味の少ないまったりとしたお米、穀物、バナナ、パイナップルの甘さを持つタイプ』でして…。この子もその属性を持っているので私からの評価はちょっと辛口になっております。ご了承ください。

上立ち香は薄く、微かに精米した時のようなお米の甘い香りがします。
口に含むと、とろんとした柔らかいお米とパイナップルの甘さがふくよかに広がります。まったりとした重い舌触り。酸味は乳酸系。酸味と苦味の主張は弱く、じんわりとしたお米、穀物の旨味と共にゆっくりとキレていきます。

クラシックでマイルドな味わいを好む人はハマると思います。真冬に鍋とかおでんをつつきながら飲むタイプのお酒ですね。