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2026
3/6
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 さん
満足度 4.7
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦
精米歩合50%
香りはグラスに注いだ瞬間に白桃や洋梨、マスカットを思わせる瑞々しく上品な吟醸香がふわりと広がり、ほのかに和梨やりんごの様な爽やかさがあり、口に含むと滑らかできめ細かい飲み口で、完熟した白桃の果汁や蜂蜜感のある柔らかな甘みが透明感のある旨みとともに広がります。その後は青りんごを思わせる軽めの酸が全体を心地よく引き締め、余韻はスッと美しく消えていく、華やかでありながら決して派手すぎない果実感でバランスの優れた、上質でエレガントな一本です。
今回は花邑山田錦以来の動物病院編のステップ②③をお届けします😂①②は花邑山田錦レビューを参照下さい🙇♂️今回は③④枚目参照特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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Comment 5 -
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ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2026年3月7日 11:32:04
このお酒は爽やかさもあって凄く美味しいですよね😋三諸杉とみむろ杉は外見スペックが同じだと酒母や酵母辺りが違うんですかね？三諸杉のJGはストックにあるんでまた確認してみますね😃カオリンさんみむろ杉はこの辺り酒母や酵母は基本固定なんですかね？🤔もし知ってたら教えて下さい🙇♂️
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Kaorinrin 2026年3月7日 12:41:19
ろまんと漢字の酒母や酵母の使い分けまではわかりませんが😅
どちらもテロワールに拘りつつ、漢字版は山乃かみ酵母特別純米など、ローカル色のある酵母を使ったり、テイストにクラシック感を程よく残した造りのような気がしますね😊
三諸杉純米吟醸との呑み比べ評価も楽しみにしております♪ -
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2026年3月7日 12:46:41
はうっ💦教えを乞うつもりで分からないことを振ったら飲み比べ評価の大役を😅確かにカオリンさんの言われる通りに三諸杉はローカル色が出ててクラシック感がある様な感じに思うので頑張ってみます🫡
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