ゆきまる/居酒屋店員さん(2026年2月27日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

『ソガペールエフィス ヌメロシス サケエロティック生酛ドメイヌ池田2026』6号酵母と旧協会2号酵母を使用。
マスカット、メロン、バナナ、木桶、つきたての餅。

ややジューシー。
爽やかな果実感。
メロンや白葡萄のような感じ。
そこにやや強めの酸味。
生酛系だが果実味と相まってワインっぽい。
後半には、甘苦いコクを瞬時に感じさせる。
余韻は短く酸でキレる。

生酒由来の渋みや米の旨みもしっかり軸。
のみごたえもありつつ、果実味も素晴らしい。