i_ko_0501さん(2026年2月7日)の日本酒「飛鸞」レビュー

銘　　　　　柄：飛鸞 HIRAN 　にこまる　QUEEN 無濾過生原酒　@hiransake_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ39位
酒　　　　　蔵：有限会社　森酒造場
所　　在　　地：長崎県平戸市
原　　料　　米：麹米 山田錦20%、掛米 にこまる80%
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：麹60 掛25
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-（体感▲4）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒　おりがらみ・うすにごり
価　　　　　格：税込3300円/升

去年ヒヨって買わなかったにこまるクイーン　この1年間で20%も価格が上がり一升瓶が買えるくらいの値段になってしまったが意を決して購入

上澄みはクリアで甘みが強い　次に瓶内を馴染ませて澱を絡めると甘み酸味旨みが混ざり合い複雑な味わいに　あとちょっと甘酒みたいな香りも　通常のにこまる無濾過生に似た雰囲気も感じる

掛米25%まで削るとこんなきれいな甘みになるんだなと感心しました　私◎