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2026
2/3
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.1
ゆきのまゆ 純米大吟醸 生酒
分類:純米大吟醸 生酒
原料米:五百万石/こしいぶき
精米歩合:50%
日本酒度:(-36.0？)
酸度:(+2.8？)
スッキリしている物が続いていたのでたまには逆を攻めてみようと買ってみた物。
ネットで調べた感じ日本酒度-36.0 酸度+2.8と極端なスペックです。画像4枚目を見ていただくとわかると思いますが、おりがらみで薄く白濁しています。
日本酒度を見た予想で甘さが強く来るのかと思いきや、フルーティな苦味の強いグレープフルーツ系でした。
香りは甘く芳醇。口に含むとまず、舌先にピリピリとした刺激と共に一瞬糖度の高いぶどうが現れるのですが、直ぐにかなり強めの甘酸っぱさとグレープフルーツの苦味で上書きされます。酸味はヨーグルトのホエイに似てます。トロミが強めでネットリと舌にまとわりつく感覚。余韻は苦味でスっとキレますが、旨味のあるコクが僅かに残ります。
嫁いわく、ポカリスエットのお酒版らしいです笑
甘み、酸味、苦味がそれぞれしっかり個性が強く出ているお酒なので、スッキリしていてスルッと止まらなくなるお酒では無いですね。ちょっと好みとは外れるかな…特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
ゆきのまゆ （新潟 / 苗場酒造）
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