ゆきまるさん(2026年2月2日)の日本酒「涅槃龜」レビュー

『新政 涅槃亀 木桶4号,5号 24PNG-03』
爽やかな酸を酸を感じる香りとふくよかな香り。
そこに木桶の香りが合わさる。
香木、炊いた米、バナナ、マスカット、洋梨。

やや軽やか。
だけどジューシー。
ややとろみのあるテクスチャー。
アタックは梨の果汁やマスカットのような爽やかな果実味。
柔らかい酸味。甘味と酸味のバランスが良くふわっと広がる。

木桶の香味が口内に広がり、渋みを感じさせる。
あとから米のふくよかな旨みが広がる。
やや長めの余韻が続く。

フルーティで甘酸っぱい→木桶の渋み→クリアでややクラシックな米の味わい→爽やかな甘酸っぱい余韻。

クリアな軽快さとジューシーな旨み
爽やかな果実味と米のふくよかさ
相対する要素を確立している