しがない秋田の釣り人さん(2026年1月27日)の日本酒「出羽の冨士」レビュー

出羽の冨士
限定酒 AKITA雪国酵母UT-1 中取り 生酒
分類:純米吟醸 生酒
原料米:秋田県産美山錦100%
精米歩合:60%
日本酒度:-2.0
酸度:不明
酵母: AKITA雪国酵母UT-1

店員さんのオススメで購入した物。
店員さんが｢美味しくてちょっと感動しちゃった｣と仰っていたので期待していたのですが、甘さと辛さのバランスがとても良い美味しいお酒でした。

グラスに立ち上る香りは爽やかな果実系。味にはコクと厚みがあります。口に含むとまず複雑な甘みが全面に来ます。トロミ強めの舌触りで、纏わりつくような感触。リンゴ、桃のジューシーな果実の甘さの中にしっかり米の甘みも同居してますね。口の中にフワッとその甘みが広がりつつ、同時に酒精のキレのあるピリッとした辛さが甘さを締めてくれます。酸は少なめ。余韻は長めで、米の旨みと苦味がじんわりと舌の上に残りつつゆっくりキレていきます。
感じるフレーバーが多く濃厚で芳醇。
最近飲んでいたタイプはスっとキレて余韻を感じさせないタイプだったので、新鮮で美味しく頂けました。
地元の人しか知らない美味い地酒って何だか良いですよね。