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2026
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『あたごのまつ 鮮烈辛口本醸造 2025新酒』
つぼみの状態らしいです。
白玉団子,杏仁豆腐,石灰,新緑,マッシュルーム,生クリーム,マスカット,グレープフルーツ,スイカズラ,ライチ。
やや軽快。
爽やかで若々しい果実香を感じる。
メロンやバナナの様なイソ系の味わい。そして綺麗な米の甘味。
きめ細かい酸味。
ほんのり渋みが後半にいるが,苦味は控えめ。
粉っぽい米の味わいを下で感じる。
「つぼみらしいので振ってみた」
米の香りと爽やかな吟醸香に。
果実感が若干減った気がする。
爽やかさは健在だけど,綺麗なお米のピュア感がある。
飲み込むとスッと流れて消えていく。
舌に残るざらッと感も消えた。
爽やかスッキリ。
余韻はドライなので,赤身にも行ける。
ただ旨味が強いわけではなく,爽やかキレ系の辛口。
愛宕の松 （宮城 / 新澤醸造店）
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