mathematicsさん(2026年1月4日)の日本酒「光雅」レビュー

限定酒　純米大吟醸　無濾過生原酒
光雅
~KOUGA〜

杜氏：利き酒コメント
「光」と「雅」が織り成す、静謐で崇高なる美しさ。
清らかで透き通るような口当たりの中に「うすにごり」ならではの繊細な旨味が広がり、その余韻は長く優雅に続きます
伸びやかな味わいをお楽しみ下さい。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50%/使用酵母：M310
保存方法：要冷蔵／アルコール分：15度

これは飲んだ瞬間に感じるガス感だけで美味い！と思ってしまいました！
バランスの良さも美味しいと感じた理由ですが、甘さだけではなく、しっかりと丁寧に作られたのだろうなと感じられる米の旨み。他の日本酒がどうこうではなく、人の温かみのような情熱を感じました。これは満足度高い。