tengumaimaiさん(2025年12月28日)の日本酒「翠玉」レビュー

翠玉 純米吟醸 無濾過生
精米歩合50% アルコール分16度
2025.9.25 にしむら酒店で購入

今宵の晩酌は、秋田の至宝「翠玉（すいぎょく）」を。
驚かされるのは、その圧倒的な「メロン感」。
完熟したメロンを思わせる芳醇な香りが鼻を抜け、口に含めば濃密でとろみすら感じる旨味が広がる。
甘みは確かに強いが、無濾過生特有のボリューム感を、洗練された酸と微かなガス感が絶妙にコントロールしている。
今夜は脂の乗ったぶりの刺身を、少し多めのわさびで。
翠玉の華やかな甘みが、ぶりの脂の甘みと共鳴し、最後に酸がきれいに洗い流してくれる。