やまださん(2025年12月26日)の日本酒「豊明」レビュー

【豊明 純米原酒 ひやおろし】青リンゴ、グレープフルーツ、微かにカラメルのフルーティーで綺麗な甘い香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、グレープフルーツ、微かにカラメルのスッキリとした綺麗な甘味。まろやかでとろりとしたジューシーかつ上品な濃い旨味が最後まで口の中に広がり続ける。フレッシュなリンゴ系の綺麗な酸味。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、グレープフルーツ、微かにカラメルの香りに最後まで舌に残るカラメルのようなまろやかでとろりとしたジューシーな濃い旨味にじわりと広がる後味が良い余韻。スッキリとした澄んだ甘味にフレッシュなリンゴ系の酸味とで軽やかな前半の印象ながらもじわりと広がる後味と特徴的なカラメルのようなとろりとしたジューシーで濃い旨味とで飲み飽きせずに飲みやすい。裏ラベルに記載のあるとおりカラメルのような甘・旨味が特徴的な味わいで甘味(かんみ)との相性が抜群。甘味との相性が良い日本酒と出会ったことがなかったので印象深いです。今年初めて飲んだ豊明。埼玉県は幸手市の蔵とのこと。今年一番美味しいと思った蔵なのでリピしております。今日は御用納め。昼過ぎから飲んでおります。