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2025
12/22
やまだ さん
満足度 4.8
【土田 麹99 木桶】みたらし、炊いた米の甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりにみたらし、炊いた米のべったりとした綺麗な甘味が最後まで舌に残り続ける。まろやかで上品な濃い旨味が最後までするすると口の中に広がり続ける。蜜柑のような酸味は強烈でピチピチとしていながらもキレが良い。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるみたらし、炊いた米の香りに濃い旨味かつキレの良い酸味が良い余韻。舌に残るみたらしのようなべったりとした綺麗な甘味に蜜柑のような強烈な酸味とでかなり特徴的な甘・酸味かつまろやかで上品な濃い旨味、じわりと広がる後味とで飲み飽きしないうえに低アルコールなこともあってかなり飲みやすい。燗にすると特徴的な味わいがなお増します。特徴的な甘・酸味を感じられるため燗にしたほうが飲みやすくなるのではないかと思わされる唯一無二の逸品。燗にしたお酒のイメージといえばどっしりとした濃い旨味に最後まで舌に残る苦・渋味の後味が定番かと思われますが、こちらの逸品は燗にすることでこれまで感じたことのないようなみたらしの甘味に強烈な蜜柑のような酸味を想起させる独特な味わいです。燗の世界は奥深いですね。
特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
土田 （群馬 / 土田酒造）
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