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2025
12/7
金ブラ さん
満足度 4.7
雅楽代 雪下（ゆきわたり）
こちらの蔵元である加登さんのYouTubeを見たからと言うわけではなく、初めて飲んだ時から好きな雅楽代の生酒を買ってきました。
うすにごりの一杯は、一口飲んで感じるラムネのような甘さと少しの酸味、飲み込む際に感じる米の旨味、膨らみがあり、ちょっと苦味が来るか来ないかのうちにスッとキレる。
新潟の日本酒が持たれているイメージは、古くは淡麗辛口。しかもガッツリ甘みを削ぎ落とした辛口でしたが、新しい日本酒の時代を拓く甘くて口当たりが良く、尚且つ米の旨味が伝わるお酒というポテンシャルを得ながら、新潟酒が古くから持つ淡麗というポジションを極めるための酒造りという挑戦が理解できるお酒です。
宮城県も食中酒として優秀なお酒が多いですが、新潟のお酒も食に寄り添う物が多かったと思います。
新しい淡麗新潟酒のトップランナーとして、我が道を行ってほしいお蔵さんです。
生酒うすにごりの一杯、美味かったです。酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
雅楽代 （新潟 / 天領盃酒造）
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