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2025
10/3
barklay さん
満足度 4.0
秋のるみ子 秋上がり 山田錦
製造年月 2025年8月(R6BY)
常温：無味無臭から、しみしみっと辛くなる。膨らんだり香ることなく、細く辛い。ファーストインプレッションはそれだけ。よく味わえば辛味に仄かな甘酸苦を内包しており、重ねることで舌奥に膨らみが出る。ただし若干苦味が残るかも。山田錦らしからぬ味。
料理は飛び越えて上で辛く感じさせる、やはり辛味が推し。食事の邪魔はしないが、積極的に関わることもない。
冷：華やかさが増し、米の甘味が膨らむ。苦味が少しあり、最後に奥で酸味がきゅっとなる。対食事では主張やや強い。★3.8→.9
ぬる：始め甘く、シルクのように舞いながら少しずつ辛くなる。ここにきてようやく食事とも合うように。最後のキレがよい。
熱：コクの塊。全体を酸味が締め付ける。裏に仄かな苦味を、喉越しに旨味を。温度帯により味わいがかなり変わるのは面白い。個人的にはぬる→冷→熱→常。★.9→4.0
横浜高島屋にて1650円。ずっと気になっていたるみ子さんです。ネームバリューの割に意外と見ない子なんですよね。そして開栓してから気付いたんですが、これ冷かぬる燗で飲む酒…特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
るみ子の酒 （三重 / 森喜酒造場）
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