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2025
9/30
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.5
亀泉 本醸造 生 1.8
製造 2025年6月 開栓 9月21日
高知で出逢えなかった本醸造一升瓶を、
名古屋の酒屋さんで入手できました。
酒タイマーのレビューに感謝！
亀さん取扱店であることは知っていましたが、
CEL-19系も扱ってみえたとは何とモノ好き‥‥
いーや、モノ分かりのいい酒屋さんです。
カプイソハイブリッドのセル19酵母。
純米吟醸の吟麓もいいのですが、
アル添のこの本醸造こそ本領発揮、
相性抜群かな、と思っています(個人の見解)
本醸造？ いや吟醸酒でしょ！
高知の清流のように透き通った香り。
パイン、メロン、レモン、青リンゴ、
華やかなようで実はとっても控えめに、
何の雑味もなくキレイに漂います。
やさしくチリチリとくすぐり、
サラッとした甘味に寄り添うような苦味は、
含むうちにくっきりした苦味になり、
やがてキリッと一本芯が通ったように締まる。
のど越しでおいしい甘味、
綺麗な苦味がそっと残ります。
お燗は柔らかくも締まった含み、
土佐酒らしく海の幸はもちろん、
どんな食事とも程よいバランス。
亀さんで一番好きかも。
取扱店にて 税込2,860円
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
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