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2025
9/18
barklay さん
満足度 4.2
魔斬 超辛口 生酛純米大吟醸
製造年月 2025年8月
冷：超辛口のラベルとは裏腹に、滑らかに水のヴェールを纏って流れ込む。仄かに桃味。しばらくして底に心地よい酸味を発生させ、奥に少しずつ辛味を自覚させていき、辛いかな？と思った頃にはいなくなる。超辛口は概ね詐欺だと思ってるが、良い意味で期待を裏切られた心地よい酒。
そんなわけで食事とも穏やかに飲み合わせられる。と思いきや、超辛口のキレは食事と一緒でこそ本領発揮してくる。脂や甘ったるさはしっかり余韻をカットしてくれる。キノコ炒めはマイルドで好きかも。
常温：オレンジのような甘味・ミネラル成分を感じてすぐに斬る。辛味もあるが、どちらかというと酸味で斬る。沈着し舌に旨味を乗せる。
ぬる：酸味がより豊かに深く斬りこんでくる。温度が低いときより後味は残りにくく○
熱：ついに初めが辛くなる。それでも控えめにどっしり来るので、舌の上で広げると米の優しい甘味旨味が表面的に広がりすぐ消える。
東急日吉にて1870円。名前とロゴかっこよい。思ったよりキレ、乳酸味は少ないがバランスよくてポテンシャルはあります。…美山錦でない方がいい気はしますが。特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
魔斬 （山形 / 東北銘醸）
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