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2025
9/7
金ブラ さん
満足度 4.6
限定純米吟醸 白鶴錦
14度と軽めの度数とは裏腹に、しっかりとした味わい。
単品で飲んでいますが、東洋美人らしくフルーティーな香りに加えて、麹の旨味のような香りが鼻腔をくすぐり、料理と合わせるのが楽しみです。
味は甘さに加えて麹の旨味が強く、香りとリンクします。
お寿司と合わせた時にめっちゃ良かった、孝の司を思い出しました。
いや、美味しいですよ。
冷蔵庫にあったブルーチーズと合わせてみたけど、これだと甘みだけがクローズアップされて、麹の旨味が薄れます。
発酵食品よりはお米や刺身に合わせた方が良さそうです。
豆腐なんかも良さそうだな〜
と、食中酒として色々楽しめそうなお酒で、これから楽しみです。
翌日
マトウダイの西京漬と、山椒風味の冷奴と合わせたところ、甘さと麹の香りがうまく絡んで、非常に良かったです。
4.5→4.6
特定名称 純米吟醸
原料米 白鶴錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
東洋美人 （山口 / 澄川酒造場）
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