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          2025 7/27  金ブラ さん 金ブラ さん満足度 4.4 純米大吟醸 桜翔 
 ミルキークイーンで磨き50%、15度のお酒
 
 食用米の中でも上質とされるミルキークイーンを使い、バラから分離したPM1と言う酵母で醸したこのお酒、お米のいい香りがふわっと膨らみます。
 
 もともと浦里はフルーティーで酸味もしっかりある印象でしたが、これは最後の余韻が炊いたお米の旨味。
 酸も甘みもありますが、余韻が凄くてお米の旨味が全ての印象を支配する感じです。
 
 単体で飲みましたが、何と合わせたらいいかな。今夜はチキンのトマト煮らしいので、出番ないかも。
 白身魚の昆布締めとか、サーモンのお刺身は良さそうだな〜
 
 浦里は好きな銘柄ですが、この味わいもあるんだという驚きとともに、懐深い良い日本酒に出会いました。
 
 あ、なんとなくですが先日飲んだ孝の司に似てるかも。てことは、刺身、寿司にバッチリかも♪特定名称 純米大吟醸 原料米 ミルキークイーン 酒の種類 一回火入れ テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通   浦里 (茨城 / 浦里酒造店)
浦里が購入できる通販
 
      
     
      
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