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2025
6/8
金ブラ さん
満足度 4.9
みむろ杉 Dio Abita（ディオ アビータ）
山田錦100%を磨き60%、13度の低アルコール仕立て。スタンダードにして最良のみむろ杉と言える一本。
最近は入荷しても足が速くて、すぐに売れてしまう印象ですが、手にすることができました。
みむろ杉の低アルらしく甘さ、フルーティーさ、旨さを兼ね備え、少しの酸味とチリチリ感はありますが、ガスは弱め。
一方で、辛さや苦味、アル感はほとんど感じさせない造りで、当然単品で飲んでもドンドン杯が進む美味しいお酒ですが、蔵元の説明書きにもあるように、料理の和洋を問わず合うので、食中酒としてのレベルも高いです。
常に冷蔵庫に忍ばせて置きたい一本で、コスパを考えれば私にとって最強です。
近年、輝きを取り戻しつつある日本酒業界に於いて、甘旨酸と言う新しい価値観のスタンダードが、このお酒と感じています。初心者に勧めたいし、いろいろ知った後でも感動出来るお酒です。原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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