やまださん(2025年5月29日)の日本酒「仙禽」レビュー

【仙禽 かぶとむし】青リンゴ、桃、微かに柑橘系の穏やかでフルーティーな甘・酸の香り。フレッシュな口あたりに青リンゴ、微かに桃のスッキリとした綺麗な甘味。含むとピチピチとした柑橘系の比較的強めな酸味がブワッと広がる。まろやかでジューシーかつ透明感のある上品な旨味が最後まで口の中に広がり続ける。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、桃、微かに柑橘系の香りに最後まで舌に残る柑橘系の綺麗な酸味にジューシーかつ透明感のある上品な旨味が良い余韻。スッキリとした綺麗な甘味にピチピチとした比較的強めな柑橘系の酸味、キレの良い後味ながらもジューシーかつ透明感のある上品な旨みで飲み飽きせずに比較的低アルコールなこともあってかごくごくと飲めてしまう恐ろしい逸品。今年から生酛造りに変わったと噂の仙禽さんのかぶとむし。こちらが販売されるとだんだんと暑くなってきたなあと季節の訪れを感じられます。