2025.5.17
今年の65本目は千歳市の酒屋で購入した宮城県の地酒 日高見(平孝酒造)
■感想
穏やかな香り 低温貯蔵による効果もあってか熟成感のある厚みのある旨味 同時に感じる酸味が味わいに円やかなコクを引き出している 最後に現れるほのかな苦味で余韻をすっきり締めていく 複層的な味わいが面白い逸品 善き哉
■参考
銘柄~日高見 純米 低温貯蔵
   短稈渡船2号
原料~短稈渡船2号100%
規格~一升瓶 3,190円  
杜氏~奥原秀樹
                                
  
          
        特定名称
        純米
      
    
          
        原料米
        
                      短稈渡船2号                  
      
    
    
          
        テイスト
        
          ボディ:普通          甘辛:普通