TakaSさん(2025年4月23日)の日本酒「澤の花」レビュー

澤の花　さら雪　純米大吟醸　無濾過生原酒

香り
ヨーグルトムース　林檎のデトックス　ホクホクのお米

味わい
チリチリとフレッシュ　甘味が追いかける　杏飴　林檎ヨーグルト　オレンジソース　仄かに吟醸香、モルトが鼻腔を漂う　キレ

感想
しんしんと降り積もる雪のように、口の中で味わいが穏やかに、かつ次々に変わっていく。温くなるとやや厚ぼったくなるので、さら雪感を味わうなら冷えたてを推奨。最近出た花あかりといい、澤の花美味い。
　純米大吟醸というと個人的には癖のない透明感を想像するけど、このボトルは言われないとわからないかも...日本酒は難しいけど面白い。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け、抜群にマッチ！スパイシーさとラクティックさが相乗しサワードリンカブル。