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2025
4/23
TakaS さん
満足度 4.5
澤の花 さら雪 純米大吟醸 無濾過生原酒
香り
ヨーグルトムース 林檎のデトックス ホクホクのお米
味わい
チリチリとフレッシュ 甘味が追いかける 杏飴 林檎ヨーグルト オレンジソース 仄かに吟醸香、モルトが鼻腔を漂う キレ
感想
しんしんと降り積もる雪のように、口の中で味わいが穏やかに、かつ次々に変わっていく。温くなるとやや厚ぼったくなるので、さら雪感を味わうなら冷えたてを推奨。最近出た花あかりといい、澤の花美味い。
純米大吟醸というと個人的には癖のない透明感を想像するけど、このボトルは言われないとわからないかも...日本酒は難しいけど面白い。
ペアリング
新生姜の甘酢漬け、抜群にマッチ！スパイシーさとラクティックさが相乗しサワードリンカブル。
澤の花 （長野 / 伴野酒造）
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