ゆきまる/居酒屋店員さん(2025年4月9日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

『みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ2025』

（翌日）
相変わらずシュワいわー。
メロンの様な果実香とお米の香り。酒粕？
ガス強くなってない！？
やはり甘さは控えめ。滑らかなお米のほんのり甘味。
そして溌剌としていて力強い酸味。
インパクトはあるが、お酒自体は線が細い。

モダンすぎず、重すぎない。雪だるまよりはややモダンって感じかな。


（口開けday）
うーん口開けはシュワシュワなんだよなー。
とりあえず。
みむろ杉らしいふくよかな米の香りとサイダー笑な香り。
セメダイン、イソアミル系。

ん！ぴちシュワくらい！きめ細かい。
甘さは控えめ。やや軽やかな印象。これこれフルーティすぎない。ほんのりメロンとかバナナの様な果実感。
清涼飲料水のようなみずみずしさ！爽やかで柔らかい酸味。乳性。
米の綺麗な旨み。最後にほんのり控えめな苦味。
余韻は短め。

米のふくよかさ！そしてみずみずしさ！
柑橘を醸し出す酸味。乳性の酸味が透明感の中にいる。
余韻は綺麗な苦味でまとまる。この苦味がいい。


軽やか瑞々しい中に『綺麗な米の旨み』✖️『フレッシュな酸味』✖️『綺麗な苦味』