ゆきまる/居酒屋店員さん(2025年3月11日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

『寒菊 晴日 純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒2025』
注いだ瞬間から感じる、華やかなフルーツ感とふくよかな米の香り。パイナップル、りんご、上新粉。

ジューシー！フレッシュうまいー！
ほんのりガス感とぴちぴちパイナップル感！
そして滑らかな米の旨みが。
甘さは強すぎず綺麗な感じ。
わりと酸味が主張してくるので甘く感じない。
温度が上がると米の旨みでボディを出してくる。

余韻は寒菊らしい綺麗な苦味とキレ。
舌がピリっと痛い。
フルーティ&米うま！米感にパイナップルの甘味と酸味を装備！そしてキレる！
余韻はやや短めでほろ苦さと果実感。

焼いた肉や炒めにも。醤油ともいけそう。