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2025
3/9
バボビ さん
満足度 4.0
プレミアム特別純米 豊祝 720ml (奈良市)
香り良く、まろやかに旨味のある純米酒です。2月に酒蔵を訪問しました(画像4)。
3月8日、新大阪駅で『祝！日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念 奈良のお酒フェスタ』が開催されました。
奈良市の4蔵が(今西清兵衛商店｢春鹿｣、倉本酒造｢倉本｣、奈良春日山酒造｢豊祝｣、奈良豊澤酒造｢升平｣)が出店し、無料試飲と販売をしていました(春鹿は試飲は終了していました)。私は計7種味わい、豊祝純米吟醸(後日レビュー)を購入しました。
『豊祝プレミアムとは、少量ずつ丁寧に低温でしっかりと管理して醸します。
今出来上がったお酒は、無濾過の原酒のまま、一切手を加えずに仕上げます。
ほのかな吟醸香が立ち、口に含むとやわらかな甘みとまろやかな広がりを感じられます。
日本酒度：＋0.5。アルコール度：17度以上18度未満。酸度：1.4。原料米：山田錦100％。精米歩合：60％。使用酵母：M2酵母。(ホームページより)』特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 原酒
豊祝 （奈良 / 奈良豊澤酒造）
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