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2025
3/6
『奥播磨 喜八 純米吟醸 芳醇辛口』
ひや/
ヨーグルトの様な乳性の香りと穀物の香り。
中間のボディ感。
フルーティまでは行かないがみずみずしさ。
米の旨みと穀物感、そしてジュワッと乳性の酸味。
飲み込むと乳清感と穀物感を感じるやや短めの余韻。
燗酒/
甘い米の香り。
ややしっかりボディ。
芳醇な旨みと穀物感が広がる。
でも重くない。上品で綺麗な旨み。
甘味は控えめ。なめらか。
余韻に強めの酸味。綺麗な燗酒。
香ばしさと透明感のある燗酒。
酸は乳性。甘味は控えめ。線が細い。
喜八 （兵庫 / 下村酒造店）
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