バボビさん(2025年3月6日)の日本酒「御前酒」レビュー

御前酒 純米 美作 1.8L (真庭市)
やや辛口でキレとコクと旨味のある純米酒です。
2025年3月4日、倉敷・岡山日帰り旅。岡山駅『さんすて岡山』の蕎麦居酒屋で味わいました。

製造年月：2025年2月。原材料：米(岡山県産)・米麹(岡山県産米)。原料米：岡山県産雄町100%。精米歩合：65％。アルコール度数：14度。日本酒度：5.0。酸度：1.4。アミノ酸度：1.3。
『令和6年「広島国税局清酒鑑評会」「燗酒部門」優等賞受賞。第13回 雄町米サミット 純米酒の部優等賞受賞。御前酒が目指す味造り。"旨みがあってキレがある"そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。「純米造り　美作」が持つ味わいには、 そんな御前酒のお酒造りへのこだわりが最もよく現れています。立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとした味に変化するところです。お料理や気分に合わせて飲みたい一本です。(HPより)』