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2025
2/28
『花邑 酒未来 純米吟醸生』
爽やかかつ芳醇な香り。
メロン、腐葉土、炊いた米、洋梨。
濃い！とろみがすごい！
甘味は上品でまろやか。
米の甘味とメロンのような果実感。
酸味は控えめで丸みがある。
飲み込むとじわーっと優しい苦味がコクを出す。
余韻は短め。
濃醇でとろっとするほどジューシー。
ガスはない。メロンや青リンゴを醸し出す青っぽいフルーティー。甘味は比較的控えめで、ふくよかな米の旨味が前面に出てる。フレッシュさはもちろん。そこに穀物感なのか意外とビターな味わいもある。酸味は控えめ。飲み込んで消える際の余韻が甘みとビター。消え方がめっちゃ綺麗。
甘口とか辛口じゃなくてうまい酒。
（2日め）
甘くて爽やかな香り。
メロンのような青っぽい果実感とみずみずしさ！
そして濃醇なお米の旨味！綺麗だけどジューシー！
嫌な酒感が抜けた！飲み込むと爽やかにキレていく。
花邑 （秋田 / 両関酒造）
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