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2025
2/19
gou さん
満足度 4.2
風の森 秋津穂507
瓶詰 2025年1月
開栓 2月18日
御所市を「ごせ市」だと教えてくれたお酒。
板橋の酒屋さんに、このお酒と
而今を買うために何度も通った。
強めの発泡がフレッシュで、
甘味とそれを流してくれる苦味が最高だった。
いつ頃からか、セメダイン味が気になる割合が
増えて、最終買った6本全部が
セメダインだったので、
しばらく買うのを止めていた。
低温長期発酵なので、致し方ないのか。
甘さは控えめ、苦味はいつも通り、
セメダインは感じない。香りは穏やかで、
舌を刺激する程の発泡はない。
以前風の森を飲む時すごくワクワクしたけど、
今回ワクワク感は少なく、
小さくまとまった感じ。
特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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