やまださん(2025年2月17日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

【寒菊 Red Diamond】リンゴ、パイナップル、微かに若いメロンの華やかでフルーティーかつ綺麗な甘・酸の香り。フレッシュな口あたりにリンゴ、パイナップルのスッキリとした澄んだ甘味。含むとリンゴ系のピチピチとした綺麗な酸味がブワッと広がる。まろやかで上品かつ透明感のあるジューシーな濃い旨味は最後まで舌に残り続ける。キレの良い比較的強めな苦・渋味の後味。鼻を抜けるリンゴ、パイナップル、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残り続けるピチピチとした酸味にジューシーな濃い旨味が良い余韻。華やかでフルーティーかつ綺麗な香りにジューシーで透明感のある濃い旨味が印象的な味わいにピチピチとした綺麗な酸味とキレの良い後味のバランスが好み。開栓時に｢ジュクジュク｣と音を立てる。寒菊さんの中でも特に好みで毎年購入しているうちの一品。今年も例年に違わず美味しいですね。愛山らしいジューシーで濃いながらも上品な旨味をピチピチとした酸味にキレの良い後味がまとめる好みな味わいです。寒菊さんは他に赤電照菊や剣愛山、39を買っています。赤TRUEも好みだったのですが今年は販売されていなかったようでしたね。悲しみ。