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2025
2/17
『南 特別純米 別誂』
ふくよかでまろやかな香り。
生クリーム、炊いた米、ほんのりバナナ。
やや軽やかでやや淡麗。
甘さはほんのり米の甘味。
上品でまろやかな米の旨み。
フレッシュでさっぱり柑橘のような酸味もある。
全体的にまとまりがすごい。
酸がぎゅっと強く最後にまとめて流してくれる。
やや旨みと最後の苦味もあるので食中酒として最強。
まさにカツオも酸味でいける。
南 （高知 / 南酒造場）
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