やまださん(2025年2月3日)の日本酒「赤武」レビュー

【赤武 純米吟醸 結の香 NEWBORN】青リンゴ、マスカット、微かにパイナップルの華やかでフルーティーな澄んだ甘・酸な香り。ピチピチとしたガス感のある口当たりに青リンゴ、マスカット、微かにパイナップルのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかでジューシーかつ上品な透明感のある微かにコクを感じる旨味が最後まで舌に残り続ける。サッパリとしたパイナップルのような綺麗な酸味。キレの良い比較的強めな苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、マスカット、微かにパイナップルの香りに最後まで舌に残るまろやかでジューシーな透明感のある旨味が良い余韻。スッキリとした澄んだ甘味にサッパリとした綺麗な酸味、キレの良い比較的強めな苦・渋味と最後まで舌に広がり続けるジューシーかつ透明感のある旨味が好みなバランス。開栓時に｢ジュクジュク｣とした音。スッキリかつキレが良いながらも旨味がたっぷりな味わいが好みなんだなと思わされます。毎年楽しみな赤武さんの結の香。赤武さんらしいサッパリとした酸味にジューシーな旨味かつキレの良い後味が好みな味わいです。