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2025
2/3
『仁勇 純米生とろり酒』
ふくよかで甘い香り。
甘酒のような麹の甘い香り。ふっくらご飯。
やや粒感もあるトロッとしたアタック。
濃厚。
名前のようなテクスチャー。
米のつぶつぶ感もある。もはやクリーム。
生クリームのような味わいと米の甘味。
フルーティーさはなく、糖蜜系の甘味。
ほんのり酸味も感じるが、甘味のが強い。
甘ったるいわけではなく、麹っぽさで流れていく。
コクを与える苦味がほのかにある。
ごく甘を謳うほど、甘くなくもはやアルコール入り甘酒。
仁勇 (千葉 / 鍋店)

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