munisystemさん(2025年1月8日)の日本酒「HIZIRIZM」レビュー

聖 Hizirizm 酒母酒

ファーストインプレッションはジュース。
グラスに顔を近づけた瞬間強いりんごのアロマ。
いちごやりんご、マスカットのフレーバー。梅のようなニュアンスも微かに感じる。
フルーツのような酸味のあと、すぐにガツンとした糖がくる。
残糖感、口に若干のベタつきは残る。
雰囲気としては新政の亜麻猫に近く、亜麻猫から乳酸や6号酵母ニュアンスの酸味を引き、加糖するとこのお酒っぽくはなりそう。

食前酒、あるいはデザート酒としてのほうが出しやすそうではある。
ペアリングするのであれば、サラダやマリネなど、野菜やフルーツの素材そのものの味が残る系統の料理の方が合いそう。

素で飲んでも美味しいが、みぞれ酒や炭酸割りなどカクテルにしたり飲み方を工夫するもっと楽しめそう。

日本酒が苦手な人にこそ飲んで欲しい一本。