munisystemさん(2024年12月23日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島 幻舞 特別純米 ひとごこち 無濾過
搾りたて、ひとごこちの幻舞は初めて飲む。

第一印象としてはとてもフルーティー、フレッシュさ。
パイナップルや金柑、熟した柑橘類のような香り。

口に含んだ時にまず感じるのはパイナップル、メロン、若干マスカットのニュアンス。
そこから徐々に米の旨味や酸味、心地よい苦味が広がってくる。
アロマやフレーバーとは裏腹に甘さはそこまで強くない。
そのためパイナップルやメロンを齧ったあとのような余韻が強く残るものの、くちにべたつくような嫌な残糖感、くどさはない。
ペアリングの幅も広いと思う。

アルコール感や苦味は他の幻舞、山田錦や美山錦より控えめな印象。
そのため他の幻舞以上にするする飲めてしまう。

新酒、しぼりたてのフレッシュさ、うまさ、そして幻舞の良さをしっかりと感じられるとてもいい酒でした。
まだ一本あるのでそちらはしばらく寝かせてみて味の変化を楽しみたい。