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2024
12/21
金ブラ さん
満足度 4.7
みむろ杉おりがらみ
酒造り発祥の地、三輪の大神神社のお膝元にある酒蔵。
木桶菩提酛山田錦と、「清く正しい酒造り」を標榜するお酒らしく、しっかりした骨格の中に程よい甘さと旨味、おりで柔らかく包まれたような苦味は、舌に残らずに切れる。
今年は各蔵のおりがらみを例年より飲んでいますが、「雪だるま」と少し似た印象を受けました。
年始に開けようと思っている「ゆきおんな」とは少し違って、旨味＞甘味酸味と言うイメージなんですが、本当に美味しい。
みむろ杉のお酒の隙のない造りに触れて、ディオアビータも久しぶりに飲みたくなりました。
日本酒は良いですね〜特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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