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2024
12/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
＃J 純米酒(大関酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度-1.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母
今回は、大関の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味はやわらか濃口
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し酸味がシャープに
で、結局どうなのよ？
旨味酸味
口当たりはなめらか
ベースは濃いめの旨味
旨味からくる甘さがかすかに
酸味は前半あまり感じないけど飲み込んだあたりでシュッとやってくる印象
余韻ではちょっと糠っぽさを感じるような特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
＃J （兵庫 / 大関）
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