Kenji Iwasakiさん(2024年12月6日)の日本酒「辛丹波」レビュー

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辛丹波 (からたんば) 日本酒 兵庫 大関

「辛丹波」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

兵庫県 / 大関 / 辛丹波

3.16

レビュー数：46

  • 2024

    12/6

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    辛丹波 生貯(大関酒造：兵庫)
    米不明
    精米歩合70
    アルコール度数15-16
    日本酒度+7.0
    酸度1.4
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、辛丹波の生貯なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★★☆☆重
    中間・中口

    口に含んだときの感覚：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味若干強めに
    酸味はヨーグルト様

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    キレがはやくわりとすぐにいなくなる
    少しアルコールっぽさが居残るか

    で、結局どうなのよ？
    ウマカラ
    口当たりややまろやか
    アタックは水のような
    ほんのり旨味を感じてから乳酸な酸味が
    そのままスッとキレていく
    生貯ということもあり口触りは少しぽっちゃりした感じ
    アルコールの刺激もあってパンチを感じるほうかも

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    辛丹波のレビュー by_Kenji Iwasaki

    辛丹波 （兵庫 / 大関）

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