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2024
10/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.1
奥播磨 純米酒(下村酒造店：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、奥播磨の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
山廃な旨味
酸はしっかりめ
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦渋がきて旨味と絡んでじーん
で、結局どうなのよ？
バシッと山廃
口当たりはさらりなめらか
口に含むと山廃な旨味酸味がバンッ
少ししてから苦渋がやってきて辛口感
生原のひやおろしということで生特有のボリューム感とパンチ力
飲み応えもバッチリ特定名称 純米
原料米 兵庫夢錦
酒の種類 生酒 原酒 古酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
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