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2024
10/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.1
天の戸 特別純米(浅舞酒造：秋田)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+2.6
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、天の戸の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのり
旨味やわらかく軽やか
酸味は穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味がスーッと上がってくる
心地好い余韻
で、結局どうなのよ？
穏やかでしっとり
口当たりはやわらか
しっとりとした口触りでさらさらと流れていく
ほんのり甘味旨味がスッと流れていって、飲み込んだ後に前半より若干強めに甘味旨味が上がってくる
それが酸味と絡んで甘酸っぱくフルーティ
心地好し
最初の数口はこんな印象
数口飲んで口の中に下地ができちゃうとまた味が変わるんだよな
どっちが正しく感じてるんだか悩ましい特定名称 特別純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
天の戸 （秋田 / 浅舞酒造）
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