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2024
10/5
『奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒 純米大吟醸 無濾過火入れ』
石川県産山田錦、軟水、金沢酵母
白玉団子、上新粉、生クリーム、クリームチーズ。タマネギ、マッシュルーム、アルコール。
大吟醸らしい軽やかさと落ち着きのある味わい。
なめらかな口当たりで甘味はない。
トロッと旨みがありつつ、アルコール由来？の刺激が舌に来る。
鼻から抜ける穀物感。
飲み込むとビターな穀物感がブワッと広がり口の中を包む。
モダンなフレッシュさではなく、クラシックな和食に寄り添う余韻がある。
奥能登の白菊 （石川 / 白藤酒造店）
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