ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年9月24日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

『鳳凰美田 純米吟醸 冷卸』
落ち着いきつつ、華やかな香り。りんご、洋梨、上新粉、アルコールの香り。
ややしっかり目のアタック。とはいえ重くない。
とろみがあり、りんご系の果実味ある甘み。
寒菊とは違う。円熟した落ち着きのある果実感。
甘味とその後ろでピリピリ感じる酸、アルコールの刺激。
舌が痛い。甘味の前に出ることはない。

飲み込むと強い苦味を一瞬だして綺麗に消えていく。
五百万石らしいキレ。
果実感×甘旨✖︎キレ。甘さは意外と控えめな印象。
甘いけど辛い。