Kenji Iwasakiさん(2024年9月18日)の日本酒「天領盃」レビュー

天領盃 純米吟醸(天領盃酒造：新潟)
米不明
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度5.0-7.0
酸度1.4
アミノ酸度1.1
酵母

今回は、天領盃の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのりと
酸味は柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに渋味が
酸味渋味の順で引いていく

で、結局どうなのよ？
柑橘系な辛口
口当たりはなめらか
甘味旨味はあまり主張はせず柑橘系な酸味の印象
その酸味も強すぎずな程好さ
淡麗ですな