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2024
9/12
『寒菊 chronicle 剣愛山50 純米大吟醸無濾過一回火入原酒2024』
ふくよかさと華やかさ、爽やかな香り。
りんご、炊いた米、マスカットの香り。
やや軽めの印象。
甘味は上品でいつものりんごと異なる。
なめらかなお米の旨みはありつつも、フレッシュなメロンやマスカット、青リンゴを醸し出す果実味。
他の寒菊に比べると、甘さは落ち着いて酸味がありキレが良い。
愛山らしい綺麗な味わい。
酸味はフレッシュで爽やか。
苦味は控えめだけど〆る役割を担っている。
キレ良くスッキリな寒菊。
総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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